Archivo diario: 01/11/2013

Un paseo por la ciudad de los muertos


El día de muertos ronda ya en las mentes de los guatemaltecos. El Cementerio General ofrece, amén de la quietud inherente a la necrópolis, un abanico arquitectónico, artístico e histórico, que acaso refleja, en pequeña escala, la diversidad que en este sentido tiene la capital guatemalteca. Seguir leyendo

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Del fiambre y sus orígenes


El fiambre es el invento chapín más suculento, entrañable y singular de nuestro inventario culinario nacional, el cual se disfruta, según manda la tradición, el 1 de noviembre, día de Todos los Santos. Aunque está asociado con el día de los muertos, de las costumbres y remembranzas de los seres queridos que nos han precedido, el fiambre, a mi entender, es un plato festivo y memorioso, esperado con ilusión por los millones de adictos a esta suculenta tradición gastronómica. Seguir leyendo

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